エチゼンヤ

越前屋

名物「寿命そば」 十辺舎一九の詠った白いそば
グルメ
  • そば
エリア
長野県木曽郡上松町
最寄り駅
JR中央本線 上松駅 から車で5分
JR中央本線 木曽福島駅 から車で30分
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■ 店主の一言
当店ではお客様に一番おいしいそばを召し上がっていただくために、「ひきたて、うちたて、ゆでたて」 にこだわり、創業以来のコシのある白いそばをお出ししています。
そばの実を臼にかける時に実の中心部だけを使用しているため、白いそばになります。
この製粉が創業以来300年受け継がれて越前屋の「コシのある白いそば」が作られています。
また、伝統のこだわりを大切にするとともに、 厳選した食材を使用しています。
そば粉は松本市、大町市のものを、そばつゆには北海道から利尻昆布、鹿児島枕崎から鰹を取り寄せて使っています。
一番良い状態のそばを召し上がっていただきたいので、生そばのお持ち帰りは出来ません。
ぜひ、「ひきたて、うちたて、ゆでたて」の一番おいしい状態のそばを食べに来てください。
お客様に「もう一度食べたいな」と思っていただけるそばが打てるよう、常に努力してまいりたいと思っております。
メッセージ
木曽八景のひとつ「寝覚の床」入口近くに当店はございます。
創業は寛永元年で、創業三百八十一年になります。
日本で三番目に古いそば屋と言われており、 創業当時から、
様々な旅人が 宿場に立寄り、立場茶屋として栄えてきました。

様々な画人、文人に愛された越前屋にぜひお立ち寄りいた
だき、三百年の伝統の味をご賞味ください。

越前屋の基本情報

スポット名 越前屋
TEL 0264-52-2081
住所 〒399-5607
長野県木曽郡上松町小川見帰2379
営業日
営業時間:
平日 10:30~17:30
土日 10:30~18:30
(冬季10:30~17:00まで)
定休日:
木曜日
HP http://www.echizenya-soba.jp
駐車場 あり 20台
備考 木曽八景のひとつ「寝覚の床」入口近くに当店はございます。
創業は寛永元年で、創業三百八十一年になります。
日本で三番目に古いそば屋と言われており、 創業当時から、
様々な旅人が 宿場に立寄り、立場茶屋として栄えてきました。

様々な画人、文人に愛された越前屋にぜひお立ち寄りいた
だき、三百年の伝統の味をご賞味ください。
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