「餅つき＝職人の世界」だけではありません。
餅つきは、つき手と返し手の息の合ったコンビネーションが大切。
加えて、対面販売なのでお客さんとの会話などの接客も重要です。
餅つきの技術は一緒に働くうちに自然と身に付くものです。
中谷堂では人材教育に力を入れており、餅つきの技術の向上はもちろん、接客、サービスにおける人間性の育成まで、個人の能力の向上を目指します。
基礎的な体力面や職場でのチームワークなどから、スポーツの経験者は大歓迎。
コミュニケーション能力があり、何事にも一生懸命でやる気がある方なら大丈夫！
ぜひ一度ご連絡ください。

■餅つき　販売員
■社内規定による
■奈良市橋本町29　三条通り
もちいどの商店街の角

【中谷堂のよもぎ餅がおいしい理由】
1.高速餅つきについて
中谷堂のよもぎ餅を語る上で、高速での餅つきは欠かせません。
TVチャンピオンの全国もちつき王選手権での優勝をはじめ、様々なメディアにも取り上げられている中谷堂の餅つき。
職人が息を合わせ、目にも止まらぬ速さで餅をついていきます。
一連の動作の中には、つき手と返し手のコンビネーションはもちろん、つき手の餅全体をまんべんなくつく技術、返し手による絶妙な水分量の調節など、高度な技術が要求されます。そして何よりもそのスピード。
古来、餅とは寒さの厳しい時期につくものです。
冷めてしまった餅をついても美味しくありません。
湯気を上げるほどの熱い状態のうちに一気に仕上げることで、やわらかく粘りがあり、適度なコシがある逸品に仕上げます。
餅本来の美味しさを追求した結果、たどり着いた高速餅つき。
一見、パフォーマンス的な一面のみを取り上げられがちですが、実際には餅つきの一番の基本、美味しい餅作りの核となる技術なのです。
2.素材へのこだわり
食感を大きく左右するもち米は佐賀県産の「ひよくもち」を、餡に使用する小豆は北海道十勝産を使用しています。
きな粉も国産にこだわり、よもぎ餅の香りは愛媛県宇和島産の新芽をしています。
国産にこだわり、素材の中でも最高級の厳選して使用しています。
無添加にこだわった「よもぎ餅」は、しっかりとして柔らかく、よもぎの香りが口の中に広がります。
ぜひ一度、ご賞味ください。