～挨拶～

　「日本食のその先へ」

「食の都」アジアにおける日本食は21世紀を迎え、食文化の多様化に拍車がかかり、独自の風土や文化と融合したフュージョン・ジャパニーズフードへと変貌を遂げております。
我々もまた諸外国のエッセンスを積極的に取り入れ、代々引き継がれてきた独自のレシピもとに斬新な食材を開発し、世に送り出してまいりました。
同時に日本食の魅力である随所に配された日本の心、それを形にして伝えていくことは我々の責務でもあります。
急速なスピードで躍進し、新たな時代を迎えているアジアを筆頭に、日本国内のみならず、世界各国で発展をつづける食文化。あづまフーズは複雑でボーダレス化する「食」の舞台を鮮やかに彩るコーディネーターとして大志を貫き、更なる飛躍を目指します。