氷見牛の豪華で繊細な味わいをお楽しみください。


豊かな土地、清潔に保たれた牛舎で、愛情をたっぷり注がれたこだわりの氷見牛。
店内では、氷見牛の各部位ごとに最も美味しく味わえる、調理法を用いたメニューを取り揃えております。
また、氷見牛専門店では、氷見牛の限定販売もしております。ご贈答やご家庭用にいかがですか。

■こだわりの氷見牛
恵まれた環境とたっぷりの愛情で育てられた氷見牛。

●豊かな自然からの贈り物
能登半島の東側付け根部分に位置する氷見市は、海岸線から3,000m級の立山連峰が見える世界屈指の景観と海と山の自然の恵みに溢れる都市です。
氷見の春夏秋冬の卓越した自然環境はきれいな水と澄んだ空気をもたらし、牛の飼育に最適な環境を生み出してくれます。
そんな豊かな土地で熟練した飼育技術と衛生面・飼育面で厳しい管理のもとに生産者の愛情いっぱいにゆったりと育てられたのが『氷見牛』です。

●きれいな湧き水から生まれる美味しい氷見牛
氷見牛は現在、13戸の農家で約1,300頭飼育しています。
静かな山間地で、水道水ではなく山間から湧き出るきれいな清水と長年、培われた飼育技術で育てられています。
特に、その湧き水が牛の胃に存在する微生物の働きを活性化させる効果があり、消化不良のない元気な氷見牛に育てます。さらに、弊社の自家牧場では牛の成長に合わせて変えるオリジナルブレンドの飼料を与えて、一頭一頭の健康状態にも細心の注意を払い、食べて違いの分かる牛肉作りをしています。これらによって、“こだわり”の美味しい氷見牛が生まれるのです。
愛情を注いで育てあげた、安全で安心、厳しい品質規格をクリアした肉質の氷見牛を思う存分、目で楽しみ、舌で味わってください。