～健康とおいしさを皆様の食卓にお届けします～

■商品とメニューから広がる新しい食文化の提案
ミツカンは創業から200年をこえて、人々の食文化を創造する、商品、メニューを提供してきました。江戸で流行っていた「早ずし」によく合うと好評を博した粕酢、日本全国に水炊きを普及させるきっかけとなった「味ぽん」、調味料としてではなくお酢を飲みものとして提案したサワードリンク・食酢飲料。いつの時代も、そしてこれからも、私たちは「商品とメニュー」を提供価値としてお客様にお届けしていきます。

■魅力的な「買場」の提案と、お客様との「コミュニケーション」の強化
「買場」とは、お客様が商品やメニューと出会うすべての場であり、小売店の店頭はもちろんのこと、通販や外食店なども含めて捉えています。魅力的な「買場」の提案を行うために、食生活研究プロジェクト（下欄参照）での研究成果をもとに、お客様に価値ある商品開発・メニュー提案を行っています。また、お客様が「食」の情報を入手するメディアが多様化している近年、商品の使い方やメニューはもちろん、日々の献立の支援や生活提案など、お客様が必要とされる食の情報を、様々なメディアを使って効果的にお伝えしています。

■mizkan食生活研究プロジェクト
食トレンドや変化の兆し、内食・中食・外食などのニーズを捉え、ミツカン独自の視点で分析し、より魅力的な食生活提案をすることを目的に2009年よりスタートしたのが「食生活研究プロジェクト」です。生活意識、内食・中食・外食の実態把握、買い物時の行動や実態調査、調理実態の調査など様々な切り口から研究を行うことで、お客様のニーズを的確にとらえた提案を実施するように努めております。

■ご家庭の食卓を笑顔にする商品・メニューを提案
創業以来、グループの中核商品となっている食酢の他にも、味ぽん、追いがつおつゆ、おむすび山など、数多くの商品をお客様から支持いただいております。発売から数十年経つロングセラー商品が多いのもミツカンの特徴。これらの商品もお客様の嗜好にあわせ、たえまない品質改良を続けています。これからもミツカンは"買う身になって　まごころこめて　よい品を"の企業理念のもと、ご家庭の食卓に直結した、時代が求める商品をお届けしていきます。

■差別化した納豆の開発と共に品揃えの強化を推進
1997年より本格的に参入した納豆事業。食酢製造で培った、微生物の発酵醸造技術を活かした、差別化された新しい価値をもった納豆を製造し販売しています。納豆のにおいを抑えた「におわなっとう」、ビタミンK2を多く含む特定保健用食品である「ほね元気」、とろけるくらいやわらかい「とろっ豆」でお馴染みの「金のつぶ」シリーズでは、これまでも数多くの商品を開発してきました。また、2009年には「くめ納豆」、2011年には「なっとういち」のブランドを取得し、今後もさらに納豆市場を活性化するご提案を進めてまいります。

■プロの使う「いいもの」をお客様に提供
外食や中食市場のマーケティング・研究開発をもとにして、事業者様や調理者様にとって「いいもの」と思っていただけるような、付加価値のある差別化された商品と、魅力的なメニューを提供しています。例えば、寿司であれば、お寿司屋さんだけでなく、回転寿司からテイクアウト寿司まで、あらゆる業態に対して、その業態のオペレーションに即した商品とメニューの提案を行っています。常に食のトレンドにアンテナを張り、お客様に価値を感じていただけるご提案を行っております。