～自然豊かな八ヶ岳高原の菓子職から心をこめて～

高原の涼しく湿度が低い気候がパイ皮作りには最適と、
パイ生地にこだわり昔ながらの製法でパイを折る
パイの家エム・ワン。
JR中央本線の小渕沢駅から北東へ延びる小海線は、
自然の中を走り抜ける高原列車で知られている。
この線路とほぼ平行に並ぶ泉ライン沿いの高原の中で、
八ヶ岳山麓の名水と自然の恵みに出合った菓子職が
心をこめて折り込んでいます。