スタッフより

【 1人でも多くの方にいろいろな種類の魚を知ってもらい、食べてもらいたい 】
現在の日本の食卓は、軒並み欧米化していて年配の方がいる家庭でも魚を食べる回数が減っていると聞いたことがあります。

当店のランチバイキングでも数種類のお刺身を並べていますが、見た目で魚の種類を言い当てられる人は多くありません。

“ もっと魚の良さや美味しさを知ってもらいたい ”

店でお料理としてご提供するだけでなく、インターネット通販を駆使し、マグロやフグをご提供したり。
珍しい魚が入れば、キッチンを飛び出し自らオススメしてみたり。

中には“ 食べず嫌い ”で口にしたくないという方もいらっしゃいますが、そういう時は「サービスだから」と少し味見をお出しすることもあります。

1人でも多くの方にいろいろな種類の魚を知ってもらい、食べてもらいたい ――
――それが、私たちの使命でもあります。