日本橋4丁目の「森光彫刻」跡に、“つけ鴨うどん”の専門店「鴨錦」（かもきん）が26日よりオープンしている。
メインメニューはその名の通り、鴨肉の入ったつけ汁とともに食べる「つけ鴨うどん」（600円：麺1玉）のみだが、麺はうどんだけでなく、そば（いわゆる日本そば）・黄そばの3種から選ぶことが可能で、それらを全て1玉ずつ盛り合わせた「3種盛」（800円）も用意されている。