「ういろう」は外郎家で創設され、外郎家で六百余年の伝統を保っています。

≪ういろうの歴史≫
中国の元朝に仕えていた陳延祐(諱名 宗敬)という人が日本に帰化して、中国での官職名、礼部員外郎(れいぶいんがいろう)の外郎をとって、官職名と間違えられないように読み方を変えて「ういろう」と名乗りました。
以後今日まで外郎は直系しか名乗れない名字として続いています。