GLACIEL(グラッシェル)は、アントルメグラッセ・生グラス専門店として東京表参道にオープンいたしました。
名前の由来はシェフパティシエ江森宏之が修行した地、フランスより、アイス職人の意味の「グラシエ」とアイスの「グラス」、空の「シエル」から生まれた造語で、食べたときの口の中に広がるアイスの美しさ、豊かさ、店舗の中庭から見上げる空をイメージしています。

～私たちが目指すもの～
パティスリーとグラシエがコラボして創り出したアントルメグラッセ・生グラスで日本のスイーツ文化に新ジャンルを創造します。

★アントルメグラッセ
パティスリーとグラシエのコラボレーションにより、美味しいケーキを突き詰めていったらアントルメグラッセにたどり着きました。
フランスやベルギーをはじめとしたヨーロッパのパティスリーでは、夏ばかりでなく通年でアントルメグラッセが提供されていますが、日本ではまだなじみのうすい商品ですが、こだわりのアントルメグラッセで皆様に新感覚のスイーツをお楽しみ頂きます。

★生グラス
作り立てのアイスは本当に美味しい。
GLACIEKでは、作りたてのアイスクリームを生グラスとして提供しています。
こだわったのは、その日に作ったアイスを売り切りのスタイルでご提供すること。
また、素材には北海道のミルクを中心とした厳選素材、フルーツは、そのジャンルのいてトップクラスの生産者から旬のものを毎日取り寄せるほどです。