全国各地から届く旬の野菜を、大安ならではの漬け方で仕上げる京つけものは、ご自宅用はもちろん贈り物にも最適です。
創業112年の信頼とともに、常にお客様のお声を反映した商品づくりに努めております。
　　【化学調味料、保存料、合成着色料 無添加】
　　【素材はすべて 国内産】
★「自然」がやさしい、おいしさづくり
味、香りをたいせつに、旬の野菜をよりおいしく味わっていただくために、化学調味料・保存料・合成着色料は使用していません。
天然のものだけで調味し、野菜本来の味を引き立てる味づくりをしています。
原料野菜はもちろん、胡麻や生姜など脇役の副原材料もすべて国内産を使用しています。

★「工場」ではなく「工房」
生産現場である本社工房。あえて工場と呼ばずに工房とよんでいるのは、つくるだけでなく、考える場所でもありたいとうい気持ちが託されています。つねにお客様を大切に、つくり手との絆を結びながら、手づくり、心づくりを基本に、野菜との対話をわすれない。そんな創業の精神を受け継いでいくためです。

★さらに、おいしく
○野菜づくり
　全国の産地・農家と契約栽培。種まきから施肥まで担当責任者が現地指導を行っています。もちろん、国内産原料のみ使っています。
○職人の技
　重石・時間・塩度・調味など、担当責任者が複合的に漬け込みを手助けし、おいしい味覚を追求しています。
○漬け込み環境づくり
　3つの蔵（冷蔵庫・熟成庫・保温庫）で温度・湿度を完全管理し、おいしく漬かる環境を整えています。
○安全安心
　工房は京(みやこ)・食の安全衛生管理認証制度の認証を受けた、品質管理の行き届いた衛生的な環境と設備を整えています。