養老ミートは、単なる食肉メーカーを超えた総合食文化産業をめざしています。
そのひとつが、ハムやウインナーなど様々な加工食品への取り組み。
食肉のスペシャリストとして、人々の味覚に応えられる商品づくりは、すでに定評があるところです。
今後はさらに食生活の提案にとどまらず、ニーズを発見し商品化していきたいと考えています。具体的には、蓄積したノウハウを活かして外食産業への参入も。
単なる食肉の提供から本格的なフードビジネスへ。
私たち養老ミートには、まだまだ無限の可能性が残されています。

■自社肥育牧場について
山麓の伏流水で育てる、自社肥育牧場
伊吹山麓に位置する自社肥育牧場では、自慢の肉牛が伏流水で健康に育てられています。

■衛生検査
良質な肉を、お届けするために
養老ミートでは、食肉の安全性について徹底的にこだわっています。工場に入る際、社員一人一人が手洗いの励行や衛生チェックを怠らないことは言うに及ばず、施設のフロアーの清掃など常に衛生に対する意識の向上を図っております。また、最新の機器を備えた「食品衛生推進室」では独自の厳しい基準を設け、日々検査を繰り返し行い、安心・安全な製品を市場に送り出しております。

■ハム工房・副産物
美味しさを高めるのは、まごころです。
養老ミートの加工品は、経験豊かなスタッフが国産豚肉をメインに使用し、まごころを込めて一品一品丁寧に作っております。そのラインアップは、ハム、ウインナーを始め、岐阜県産の豚肉のみをこだわって使用したベーコン、生ウインナーも好評です。

■飛騨牛
飛騨の澄んだ空気と水、そして何よりも安心で、安全な育成環境で育てられました。

「飛騨牛」は、岐阜県で飼育された黒毛和牛の中でも、特にきめ細かな霜ふり、すぐれた風味を持つと評価された牛肉のみに与えられる銘柄。
血統と品種、さらに安全な飼料にこだわり、丹精込め育て上げられたおいしさの逸品です。

■養老山麓豚
徹底した品質管理のもと、養老山麓の自然に育まれた風味豊かなオリジナルブランド豚

山紫水明 養老山麓の美しい自然から誕生したオリジナルブランド豚。
日本格付協会より認定を受けた弊社社員による、厳正なチェックを受けることで、
品質・味わいともにご満足いただけます。

■けんとん
やわらかくてあっさりとした健康豚肉

こだわり農家で飼われ、特徴ある飼料を食べて、健康に育っているけんとんは、「やわらかくてあっさりした豚肉」との評価をいただいております。

■奥美濃古地鶏
グルメも絶賛する奥美濃の奥地で育った古地鶏の肉

「奥美濃」の自然の中で育った地鶏は自然に近い形で丁寧に育てられ、飼料にもこだわり、本物志向の品質をめざします。

■国産馬養老仕上げ
目利きの馬喰に見初められ、今も昔も日本の東西をつなぐ「養老」の地に集められた、こだわり国産馬

北は北海道、奥州、南は九州から、目利きの馬喰(ばくろう)によって、自社牧場に集められた馬たちは、養老山麓の美味しい水と安全な穀物をたっぷり食べて疲れを癒し、大切にゆったりとした環境の中で育てられた、安心ブランド 国産馬「養老仕上げ」です。

■ハム工房養老
ドイツの伝統的なマイスター精神と新鮮な原料によって引き出された、本物の味を楽しめる逸品。

ドイツの伝統的な製法を基本に、養老の涼しい気候を利用しながら、マイスター自身が本当に美味しいと思える厳選材料のみを使用して手作りされる、マイスターのこだわりから生まれたブランドです。