ラーメンへの情熱と探究心を持ち、10年の修行を終え、日本中の麺という麺と食べ歩き、そして自分の育った土地で見つけた伝統ある食材達を最大限に生かしこの一滴に凝縮させました。
他では食べることのできない独自の麺を2種類用意。スープに絡みつく絶妙な喉越しと食べ応えを両立させたラーメンに仕上げました。

―らーめん―
（極細麺使用）
　　＊塩らーめん
　　＊白醤油らーめん
　　＊替え玉
―つけめん―
（中太麺使用）
　　＊白醤油つけ麺
　　　　白醤油をベースにつけ麺用に仕上げました。
　　　　当店独自の配合で製麺した極太麺を使い、しっかりとした噛みごたえと
　　　　喉越しを実現しました。
　　＊大盛り
　　＊雑炊セット
―トッピング―
　　＊やみつき生姜(みりん醤油・梅かつお・にんにく胡麻油)
　　＊煮卵
　　＊チャーシュー
　　＊全部のせ
―ご飯もの―
　　＊自家製 甘辛牛すじ飯
　　＊沖縄風ジューシー
　　＊黄身醤油漬け山わさびご飯(限定15食)
　　＊白ご飯