新鮮なイカの乾燥珍味を、より多くの方々に味わっていただきたいとの願いから、2014年4月、函館駅前の朝市駅二市場内にオープンしました。
函館が誇る新鮮なイカが持つ味わいを大切に、保存料、着色料などの添加物をできる限り抑えた、バラエティに富んだ乾燥珍味が店頭に並びます。まごころこめて。本当の美味しさをお届けします。
看板商品「黄金のしいか」の実演販売をしています。

黄金のしいかは、こんがり焼き目のついた黄金色の姿からイカの香りがたっぷりと漂う、イカの旨みを最大限に引き出した乾燥珍味です。

1．函館産の新鮮なイカの魅力が凝縮
函館の沖合いで揚がった新鮮なイカを、本社工場で下処理し、独自の調味料（無添加）に漬けた後、乾かします。その後、冷蔵庫に約３ヶ月間寝かせることによって熟成させ、最も良い状態で店へ。店頭にて加熱・プレスし、ローラーで約３倍の長さに引き伸ばします。職人の丁寧な手仕事で、イカそのものの味と香りを十分に引き出します。

2．乾燥珍味のイメージを裏切るやわらかい食感
高温で加熱し、自社開発したローラーで引き伸ばしたイカは、驚くほどやわらかい食感に。噛むごとにイカの濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、お子様からお年を召した方まで大好評いただいております。

3．しっかりとした味わいの健康食品
素材の味を存分に味わっていただくために、保存料・着色料などの添加物の使用はできる限り抑えています。イカそのものの美味しさをご堪能ください。
イコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などの不飽和脂肪酸が豊富で、動脈硬化症や脳卒中などの成人病予防に役立つ成分を含む健康食品・イカ。大切な方への贈り物に最適です