「寺部食品の“て”はモノづくりをする「手」、そして「食品」とは人に良い品と書く」自社の名前にプライドを持ち、創業以来頑固一徹にモノづくりにこだわっています。

モノづくりの原点としては、人の手によって全ての工程を行うことです。
それは、豆腐職人の手、検品をする人の手、工場の清掃をする人の手、出来上がった商品を配送する人の手、そんな人の手を介して寺部の豆腐は皆様の手に届いています。
また、昔ながらの製法を守りまさに商品1つ1つが職人の手づくりである寺部食品の豆腐。
商品によっては、国産の大豆やにがりを使って、消泡剤などを使わずに無添加を貫いています。
若いスタッフを中心とした新しい商品の開発への力を注いでいます。
どんなに時代が進んでも、おいしい豆腐を自信を持ち提供するために妥協はしません。

― 先代の豆腐へのこだわり…手づくり、素材、水、無添加へのこだわりを貫いています ―

昔ながらの製法を守り、まさに商品1つ1つが職人の手づくりである寺部食品の豆腐。
また、若いスタッフを中心とした新しい商品の開発への力を注いでいます。
どんなに時代が進んでも、おいしい豆腐を自信を持ち提供するために妥協はしません。

国内産大豆には、地元愛知県産・三河産にこだわり、有機JAS認定工場を取得。
豆腐、油あげ、生揚げ、がんもなど日本人の日常には欠かせない寺部食品の商品です。

■おとうふ
・愛知県産大豆100％ もめんとうふ／きぬとうふ
愛知県産大豆100％使用して造った豆腐です。愛知は豊川の寺部がお届けする。地産地消商品。

・国産昔とうふ
寺部食品創業以来の同じ手法で造った昔ながらのかための木綿豆腐。

・有機とうふ (3個パック)
有機認定工場で造られた有機とうふ。なめらかな食感が特徴です。

■変り種おとうふ
・胡麻豆腐 (黒ごま)
地元竹本油脂の本練りゴマと国産大豆100％使用して造った黒ごま豆腐

・胡麻豆腐 (白ごま)
地元竹本油脂の本練りゴマと国産大豆100％使用して造った白ごま豆腐

・青じそ寄せ豆腐
お豆腐づくりに定評のある愛知県産大豆「フクユタカ」の豆乳に、新鮮な青じそを特許技術でペーストしたものを加え仕上げる。

■お揚げ
・にがりあぶらあげ
昔ながらの菜種油で揚げ、にがり100％使用して造った揚げです。キメ細かくやわらかな甘みのある揚げです。

・絹あつあげ
絹豆腐で造った、やわらか仕立のあつあげです。濃厚な豆乳で造りました。