先代が肉の行商から身を起こし創業した昭和30年より半世紀にわたり一貫して食肉に携わり、皆様の喜びを追求し歩んできました。
「精肉店で鍛え抜かれた目利きご捌きの力」
「焼肉店で確立された調理の技術」
「飲食人として養われたおもてなしの心」

すべてのお客様に「満足」して頂けるよう、心をこめてサービスさせて頂きます。

羽後の国　秋田を代表する極上黒毛和牛。
大地を耕し稲を植え、稲藁を活かして牛を育て、堆肥をまいて米をつくる。
「羽後牛」と「あきたこまち」その農畜循環のなかでうまれる極上和牛はわずか数百頭。
一頭一頭へたっぷりと愛情をかけ、丹精込めて育てられています。
柔らかな肉質とスッキリした脂のきめの細かな美しいサシ、力強い濃厚な肉の旨みを持つ、希少な銘牛をご堪能くださいませ。

秋田で100年以上続く造り酒屋で使われていた風合いのある古材を活かしたモダンな空間。 木を基調とした店内は、お洒落だがどこか懐かしい落ち着いた雰囲気です。
カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席など多様なお席をご用意しております。
オープンキッチンで調理される美味しいお肉を、温もりある店内で心ゆくまでゆっくりとお楽しみください。

◆完全個室の空間 「接待」
趣ある上質な空間、落ち着いた個室のお席は接待などのビジネスシーンに。
お肉に相性の良いワインなど豊富な銘酒をご用意しております。
大切なおもてないに羽後牛をはじめとした黒毛和牛。他では味わえない希少部位などをご堪能ください。

◆女子会 「お昼にちょっと贅沢な女子会ランチ！」
白米御飯と健康御飯が選べるのも嬉しいポイント。
食後にはナガハマのコーヒー付。 デザートを追加して　楽しいひと時を。
お昼からちょっとだけワインを傾けるのも素敵です。

女子会ランチのおすすめ 牛玄定食 2,200円（税別）
牛玄亭の定番上タン・上カルビ・上ロースが入り、さらに海老と帆立の海鮮も。 サラダとキムチがセットでバランス◎。

◆大切な方のお祝いに「記念日」
お洒落でモダンな空間でお誕生日や記念日のお祝いを。
厳選した和牛を少しずつお楽しみいただけるお二人様用のペアセットや多彩なメニューを取り揃えたアラカルト。

◆観光の方へ
秋田県で築100年以上造り酒屋の古材を使った店内。
秋田の温もりを感じながら美味しいお肉に舌鼓。
秋田牛玄亭で主にご提供させていただいております羽後牛は、羽後の国・秋田を代表する極上黒毛和牛です。
大地を耕し稲を植え、稲穂を活かして牛を育て、堆肥をまいて米をつくる。
その農畜循環のなかでうまれる極上和牛の羽後牛は地域の暮らしに根ざした生産者の誇りです。
力強い旨味とスッキリした脂をあわせもつ希少な銘牛をご堪能くださいませ。

≪2名～4名様向けセットメニュー≫
■青龍（ペアセット）・・・・7,800円（税込8,424円）
■朱雀（3名様セット）・・・・8,700円（税込9,396円）
■白虎（4名様セット）・・・・11,700円（税込12,636円）
■玄武（4名様特選セット）・・・・15,000円（税込16,200円）

≪ご宴会コース4名様より要予約≫
■上焼肉コース・・・・お一人4,500円（税込4,860円）
■特選焼肉コース・・・・お一人6,500円（税込7,020円）
■秋田牛玄会席・・・・お一人8,800円（税込9,504円）
■羽州羽後会席・・・・お一人12,000円（税込12,960円）

≪飲み放題≫
※宴会コースには上記プラス2,000円で飲み放題が付けられます。
※宴会コースのお肉の内容は仕入れの状況により変更になる場合がございます。