山口県山口市出身。

新卒でリーガロイヤルホテル小倉に入社後上京し、ラターブルドゥジョエルロブション恵比寿、ル・シズィエムサンス銀座、その後小倉で27歳で独立。

北海道産完全飼育の子羊をココットで蒸し焼きにして提供します。

【おかませAコース】税込6,500円
アミューズ、前菜1、前菜2、スープ、メイン魚かお肉チョイス、デザート、コーヒーor紅茶

【おかませＢコース】税込8,600円
アミューズ、前菜1、前菜2、スープ、魚、お肉、デザート、コーヒーor紅茶

【おまかせCコース】
12,900円～お好みの食材でお客様とご相談にコースを組み立てます。

1日一組3名様以上限定！貸切状態です。ランチコースのみとなります。

ミニコース税込4000円、フルコース税込6000円。
3名様以上要予約。
内容はその日の仕入れによって変わります。

・赤ワイン
サンタクリスティーナ 4,600円 / half 2,900円
LLブルゴーニュガメイ 5,600円
ニュートンナパヴァレークラレット 5,800円
フェブレメルキュレルージュ 6,000円
クレランドルルージュバイオーブリオン 6,500円
シャトールデンヌ 6,900円 / half 4,000円
バローロリゼルブ 10,000円
シャトーベーレクレタン 13,000円
カミュジュブレシャンベルタン 14,000円
ヴォーヌロマネ 18,000円
エシェゾーグラン・クリュ 32,000円
ポイヤックドラトゥール 38,000円
シャトーパプクレマン 40,000円
ル・クラランスドオーブリオン 49,000円
クロドヴージョグラン・クリュ 59,000円

・白ワイン
リースリングシュペトレーゼトロッケン 3,800円
トーレスヴィニャエスメラルダ 4,400円
シャトードルイヤック 4,800円
アルザスリースリング 5,000円
シャブリキュベヴェヴィエイユヴィーニュ 5,600円 / half 3,600円
クラウディーベイソーヴィニヨンブラン 10,000円
LLムルソー 15,000円 / half 8,000円
シャサーニュモンラッシェプルミエ・クリュ 18,000円
コルトンシャルルマーニュグラン・クリュ 45,000円

・スパークリング
シャンドンブリュット glass 1,000円 / フルボトル 5,500円
シャンパン ニコラフィアット glass 1,500円 / フルボトル 6,900円
ヴーヴクリコブリュット half 5,500円 / フルボトル12,000円
ルイナールブラン・ド・ブラン half 12,000円 / フルボトル 21,000円
ペリエジュエベルエポック 30,000円
ルイ・ロデレールクリスタルブリュット 50,000円