「広島焼き大ちゃん」は、大阪出身の私が「お好み焼きをやろう、でも何か特色がないと…」と思い、広島のお好み村「文ちゃん」で修行し、2年後、大阪に帰って開いた店です。
大阪に居ながら、本場広島のスタイルを味わって頂こうと、生地やキャベツの量、通しゆでのそばを炒めてソースで味付けして、原材料も広島からの厳選された材料を直接取り寄せ、本場広島の味を再現しました。
私が作り上げる広島焼きは、薄く焼いたクレープ上状の生地に大量のキャベツ・モヤシ・ねぎを重ねて、豚肉等のトッピングをのせて焼き、そばやうどんを合わせて卵を落としたもの。見た目は大きくボリューム感たっぷりだけど、野菜もたっぷり入ってるので低カロリーであっさりです。

昔ながらの微妙な火加減で焼き方にこだわり、そしてできあがる生地と麺が「大ちゃん」のおいしさの秘密です。是非とも一度ならずと何度でも、本場広島の味をご堪能ください。

【 広島焼き 】
本場のおいしい広島焼きが大阪で味わえる！
旬の野菜をふんだんに使った重ね焼きならではの美味しさを味わおう！
◆広島焼き
肉玉（豚・玉）…650円
肉玉そば入・うどん入（豚・玉・麺）…800円
イカ玉そば入・うどん入（イカ・玉・麺）…900円
すじ玉そば入・うどん入（すじ・玉・麺）…900円
二色焼（豚・玉・半そば・半うどん）…900円
チャンポン（豚・玉・そば・うどん）…950円
とろ～り山芋入（豚・玉・山芋・玉W・麺）…950円
元祖イカ天入（豚・玉・イカ天・とろろ昆布・麺）…950円
青葉焼（豚・玉・ねぎまぜ・大葉・かいわれ・麺）…1,100円
スタミナ焼（豚・玉・すじ肉・キムチ・麺）…1,050円
スタンダード（豚・玉・イカ天・ねぎかけ・麺）…1,050円
もちチーズ入（豚・玉・もち・チーズ・麺）…1,050円
ピザ風（チーズ・ベーコン・玉・麺）…1,100円
シーフードミックス（豚・玉・イカ・エビ･麺)…1,100円　
和風広島焼（豚・玉・ねぎまぜ・とろろ昆布・大葉・麺）…1,100円　
スペシャル（豚・玉Ｗ・すじ・イカ天・大葉・麺）…1,200円
海鮮広島焼（イカ・エビ・タコ・ホタテ・麺）…1,300円
デラックス（豚・玉Ｗ・イカ・すじ肉・ハーフ5種・麺）…1,500円
ねぎ焼（しょうゆ・ポンズ・ソース）…630円
すじコンねぎ焼（しょうゆ・ポンズ・ソース）…1,000円

◆焼そば・焼うどん
焼そば（塩・ソース）…630円
焼うどん（ソース・しょうゆ）…630円
オムそば・オムうどん（ソース）…730円
焼チャンポン（ソース）…780円
野菜たっぷり焼そば（ソース・塩）…830円
野菜たっぷり焼うどん（ソース・しょうゆ）…830円
ミックス焼そば（ソース・塩）…930円
ミックス焼うどん（ソース・しょうゆ）…930円

【 鉄板焼・一品 】
60種類もの新鮮な旬の素材を鉄板焼にしました。
一品料理と併せて 広島焼・お酒のおともにいかがですか？
◆鉄板焼
チーズオムレツ…300円
コーンバター…300円
ウインナー…300円
もちチーズ鉄板…500円
豚トロ（タレ・塩）…500円
牛すじ鉄板…500円
＜冬期＞カキ鉄板…600円／カキ鉄板（大）…1,000円

◆一品・ご飯物
中華メンマ…100円
キムチ…210円
枝豆…210円
ライス…110円
おにぎり（2個）…300円
焼おにぎり（1個）…300円