昭和12年8月12日創業。

ニッカウヰスキーの創業者・故　竹鶴政孝氏より「水明閣」と命名され、活きの良い鮎の塩焼きに専念した料亭が始まり。
余市川の清流に抱かれながら75年を越える歴史を重ね、今日では割烹旅館にシティーホテルの要素を取り入れ、 地元のお客様にはご法要・ご婚礼、各種ご宴会や仕出しまで幅広く親しまれる宿として営業しております。

魅力は後志積丹半島近海の旬魚介を使った料理。
5月～11月迄は余市産の甘エビやイカ、6月～8月末迄は地元積丹半島のウニがお楽しみ頂けます。

道外からのお客様はもちろん、ビジネスや1人旅でのご利用も多く、余市の観光拠点として幅広い方に愛される宿として営んでおります。

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　　　　　1泊2食付通年プラン
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■水明閣スタンダード会席プラン
　1名様 14,040円(税込)
　2名様 13,230円(税込)
　3名様 12,420円(税抜)
　4名様 11,610円(税込)
※スタンダードプランは「2日前」までの予約が必要です。

■板長イチオシ会席プラン
　1名様 15,660円(税込)
　2名様 14,850円(税込)
　3名様 14,040円(税抜)
　4名様 13,230円(税込)
※板長イチオシ会席プランは「5日前」までの予約が必要です。

■「余市会席」プラン
　1名様 17,280円(税込)
　2名様 16,470円(税込)
　3名様 15,660円(税抜)
　4名様 14,850円(税込)
※余市会席プランは「5日前」までの予約が必要です。

※すべて未就学児添い寝無料。

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　　　　2食付宿泊ビジネスプラン
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1日4部屋限定（洋室シングルまたは和室6畳）
朝食は朝７時より、和定食にて。洋室シングル（バス・トイレ付）和室6畳（バスなし・トイレ付）

■ビジネス素泊プラン
　1名様 5,130円(税込)

■ビジネス朝食付プラン
　1名様 6,480円(税込)
　（朝食時間7:00～9:00最終）

■ビジネス2食付プラン
　1名様 8,100円(税込)
　（夕食時間17:00～20:00最終）

※この他にも様々なプランをご用意しております。またお客様のご要望も承ります。
※ビジネスプランは当日12:00まで受け付け可能です

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　　　水明閣の昼食「松花堂」
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◆松花堂御膳 1,296円

◆松花堂御膳 2,160円
　└（美米豚陶板焼き付き）

◆松花堂御膳 2,160円
　└（鮎の塩振り焼き付）

◆松花堂御膳 2,700円
　└（陶板焼き・茶碗蒸し付き）

◆リタランチ 1,944円
　連続テレビ小説「マッサン」応援推進協議会グルメ

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　　　　　水明閣特選鮎料理
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炭火焼きならではの味。昭和12年に創業以来、今まで変わることなく受け継がれています。
お客様よりご注文を頂いてから炭火でじっくりと焼き上げるのが水明閣のこだわり。
多少お時間を頂戴いたしておりますが、伝統の味をぜひお召し上がり下さいませ。

余市町では毎年7月1日～9月15日まで鮎の漁が解禁となっております。
実際に食べ頃となるある程度の大きさの鮎が釣れるのは7月中旬以降、年々その量は減少傾向にあります。
そのため、地鮎の漁が少ないときは、他の地域より鮎を仕入れご提供しております。

◆鮎定食（5品）3,780円
　・小鉢（鮎の甘露煮）
　・鮎の塩振り焼き
　・鮎のでんがく
　・鮎のフライ
　・鮎の釜飯（お味噌汁・漬物付）

◆鮎フルコース（7品）5,400円
　・小鉢（鮎の甘露煮）
　・鮎のぬた
　・鮎の塩振り焼き
　・鮎のでんがく
　・鮎のフライ
　・鮎の姿鮨（吸物付）

◆鮎ゴールドコース（9品）7,020円
　・小鉢（鮎の甘露煮）
　・鮎のぬた
　・鮎の夫婦漬け
　・鮎姿お造り
　・鮎の塩振り焼き
　・鮎のでんがく
　・鮎のフライ
　・鮎の天ぷら
　・鮎の姿鮨（吸物付）

※鮎メニュー要予約（2日前まで）

（すべて税込表示）