WALTER PEAK FARMとは、ニュージーランドの南島にある農場の名前です。そこで味わったスコーンやアフタヌーンティーの味は実に自然と調和し、素朴なお菓子の中にもバターと卵と粉が生々としていました。
お菓子にとって乳製品や粉は最も大切な材料の一つです。それらを大切にしながら一つ一つのお菓子に自然の素晴らしさとひとときのやすらぎという味を作り出せたならと思っています。

パイや焼き菓子、クグロフ、フルーツケーキ等は、バターや発酵バターだけを使用し焼き上げております。乳酸菌によって発行されたバターは焼き上げることにより、その味と香りの深さは素晴らしく、しっかりした存在感を与えてくれます。

＜素材の安全性について＞
ウォルターピークのお菓子はすべて新鮮な乳製品だけを使っております。
生クリームは、乳脂肪だけのものを使用し、軽い舌触りと口どけの良さが味わえます。
他にもバニラビーンズ、バニラシュガーを使用し、校了は100％ピュアなものだけを選んでいます。
果物は季節の旬の味をふんだんに使用しています。

『自然と季節からの贈りもの』 をテーマに季節ごとに変わる旬のフルーツをふんだんに使用してお作りしています。

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　　　　　　バースデイケーキ
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＜デコレーションケーキ価格＞
・ 4号（12cm）…（生クリーム）￥2,400／（生チョコ）￥2,500
・ 5号（15cm）…（生クリーム）￥3,200／（生チョコ）￥3,300
・ 6号（18cm）…（生クリーム）￥4,000／（生チョコ）￥4,200
・ 7号（21cm）…（生クリーム）￥5,200／（生チョコ）￥5,400
・ 8号（24cm）…（生クリーム）￥6,800／（生チョコ）￥7,000
・10号（30cm）…（生クリーム）￥15,000／（生チョコ）￥16,000

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　　　　　　　　季節のタルト
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5号…￥3,000
生クリーム、カスタードクリーム、季節のフルーツをサンドしました。底はキャラメリゼしたパイ生地です。

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　　　　　　季節のシャルロット
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4号…￥2,600
生クリームを季節のフルーツをサンドしました。周りにはメレンゲのお菓子がついています。

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　　　　　　　メープルシフォン
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約14cm…￥1,450
メープル味のシフォンケーキです。口に入れた瞬間、メープルがふわっと広がります。

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　　　　　　チョコレートシフォン
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約14cm…￥1,450
チョコレート味のシフォンケーキです。チョコフレークとの食感の違いをお楽しみください。

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　　　　チョコレートカスタードパイ
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約12cm…￥980
パイ生地の中にスポンジ、チョコフレーク、チョコレートカスタードが入っています。

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　　　　　　　　タルトフリュイ
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約12cm…￥1,200
アーモンド風味のタルトに薄く生クリームを塗り、その上にフルーツをたっぷりとのせました。

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　　　　　イチジクのタルトレット
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約15cm…￥1,750（夏期限定）
アーモンド風味のタルトに旬のいちじくをのせました。いちじくのプチプチとした食感がアクセントに。

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　　　　　ニューヨークチーズケーキ
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約15cm…￥2,200
しっとりとしたチーズケーキです。ベイクドチーズケーキとほとんど同じです。

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　　　　　ショコラベリートルテ
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約15cm…￥3,200（冬季限定）
チョコレートスポンジの間に苺と生クリームをサンド。オープン当初から愛されているケーキです。

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　　　　　　　キルシュトルテ
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約15cm…￥2,400（冬季限定）
洋酒に浸けたチェリーを使用しています。少しビターで、大人の方におすすめのケーキです。