弊社では、本事業を開始した酒井仙次郎精肉店創業以来（昭和24年） 長崎県南高来郡国見町営食肉センターの事業拡大を受けて弊社でも 近代的な生産設備を構築し、畜産物の全国への主要供給産地として、 事業を進めております。 近年のIT変革はめまぐるしい速度で進行しています。この変革のベクトルは、 テクノロジー・地理的隔たり年代・言語をはじめとするさまざまなボーダー （境界）を取り除き、新たな価値観を生み出そうという方向を指し示しています。 現在、畜産物を取り巻く環境も大変激しく、輸入肉の自由化等、明治黎明期の 黒船来襲の感もあります。

現在、事業の再構築を視野に入れながら進めており、その一環として、 「日和産業株式会社」様の協力を経て,平成9年には雲仙特選豚　極の開発に成功し お得意様より大変高い評価を得ることが出来ました。「雲仙特選豚　極」は 直営農場が雲仙山麓の湧水を生産過程に取り入れ、自然環境に配慮した、 近代的農場で生産されています。 特質は高栄養価でまろやか、脂質は硬く無添加生産です。「にくせん」では これらの生産された豚を登録商標「雲仙特選豚　極」として加工・販売 いたしております。

代表取締役社長　酒井　範示