「一本のだしぽん酢の製造に4ヶ月かける・・・」博多の味本舗は、ここから始まりました。
「このぽん酢にあなたの人生が表現されていますか？」ある調味料マイスターから問われた一言。
この一言が、いつも私の胸の奥底にあります。
博多伝統の醸造技術を結集し、新しい味を創造することに苦心している頃のことです。
予想だにしない質問に一瞬言葉を失いました。
「美味しいだろ！」って作り手のエゴがある限り、「美味しいね！」って言われて、その商品は冷蔵庫行き・・・
「本当に美味しい調味料は、いつも食卓の上にあるもの・・・」と教えて頂きました。
美味しさだけでなく、どんな思いを込めて真摯に向き合って来たか？
商品は、まさにこれまでの人生の集大成であるべきです。
口に含まれた瞬間に、日本人のDNAに語りかける、そんな悠久の美味しさを追い求め、
皆様の心と身体の健康にお役に立てたら幸いです。

株式会社博多の味本舗　代表取締役社長　中村　謙一