『麺処えぐち』の自家製麺は、厳選した国産小麦を数種類ブレンドして使用しております。
その小麦を練り合わせて麺を打ち、熟成乾燥した麺をみなさまに提供しております。
限定メニューやサイドメニューも数種類あり、お楽しみいただけます。
是非、当店自慢の一杯をお召し上がりください。従業員一同心よりお待ちしております。

　【 スープ 】
「麺処えぐち」は国産ゲンコツをメインに国産鶏のモミジと胴ガラなどを約10時間炊いた動物系スープと道南昆布・節類・イリコなどの一番だしと二番だしを合わせた魚介系スープのW（ダブル）スープにヒシモ醤油の風味豊かでまろやかなカエシが合わさっています。

　【 麺 】
「麺処えぐち」の麺は厳選された国産小麦粉を、数種類ブレンドしたものを使用しております。その国産小麦を練りあげ麺を打った後、熟成乾燥してお届けしております。小麦粉他に少量の塩、かん水のみを使用しております。

　【 チャーシュー 】
国産豚の肩ロースを使用しております。

　【 醤油 】
スープのカエシやチャーシューなど全てのメニューにヒシモ醤油を使用しております。

　◆ 定番そば
━━━━━━━━━━━━━━━
・中華そば ………… （並）750円 （大）830円
・味玉 中華そば …… （並）850円 （大）930円
・塩 そば …………… （並）800円 （大）880円
・味玉 塩そば ……… （並）900円 （大）980円
・鶏豚骨そば（※数量限定） …… （並）850円 （大）930円


　◆ 定番 つけそば（つけ麺）
━━━━━━━━━━━━━━━
（※麺のゆで時間は多少かかります。）
・つけそば
　（並盛 200g） …… 800円
　（大盛 300g） …… 850円
　（特盛 400g） …… 930円

・塩つけそば
　（並盛 200g） …… 850円
　（大盛 300g） …… 900円
　（特盛 400g） …… 980円

・赤つけそば
　（並盛 200g） …… 850円
　（大盛 300g） …… 900円
　（特盛 400g） …… 980円

・鶏豚骨つけそば （※数量限定）
　（並盛 200g） …… 850円
　（大盛 300g） …… 900円
　（特盛 400g） …… 980円


　◆ 特製 まぜそば（ミニライス付）
━━━━━━━━━━━━━━━
（※暖かい麺、または冷たい麺かをお選び頂けます。）
（並） …… 850円／（大） …… 900円


　◆ トッピングメニュー
━━━━━━━━━━━━━━━
・味玉 …………………… 100円
・メンマ …………… （小）100円（並）200円
・チャーシュー …… （小）150円（並）300円
・麺（プラス100g） ……… 100円（※つけそば特盛以上の方のみ）
・豚足 …………………… 300円（※数量限定・つけそばのみ）


　◆ サービスセットメニュー
━━━━━━━━━━━━━━━
（※中華そばと様々なライスメニューがお得なセットになっております。）

・中華そば＋ライス ……………… 800円
・中華そば＋高菜ごはん ………… 850円
・中華そば＋玉子かけごはん …… 850円
・中華そば＋そぼろごはん ……… 900円
・中華そば＋あぶり豚丼 ………… 980円


　◆ ごはんメニュー
━━━━━━━━━━━━━━━
・ライス ………………… （小）80円 （並）100円
・高菜ごはん ………… （小） 150円（並） 200円
・玉子かけごはん …… （小） 150円（並） 200円
・そぼろごはん ……… （小） 200円（並） 250円
・あぶり豚丼 ………… （小） 250円（並） 300円
・替え飯（雑炊風） ………… 100円


　◆ おつまみメニュー
━━━━━━━━━━━━━━━
・メンマ …………… 250円
・チャーシュー …… 350円
・チャーシューとメンマの盛り合わせ …… （小）350円（並）600円


　◆ ドリンクメニュー
━━━━━━━━━━━━━━━
・瓶ビール（中瓶） …… 500円