群馬県は玉村町にございます、みよし乃製菓舗では昭和29年より和洋菓子をはじめ様々なお菓子の製造販売をしております。当店のお勧めは素材・製法・鮮度1点1点をごだわりぬいた、生ロールケーキです。

研究も含め、作り続けて既に50年以上になりますこの生ロールケーキは、地元のお客様より口コミで広がり、ラジオ、新聞、雑誌など数々のマスメディアで紹介されました！
今では遠方からご予約される方もいらっしゃるようになり、日々お客様に食して頂き幸せを感じてもらえる菓子…それを目標にして研究を重ねております。遠方からご来店されるお客様にはご予約をおすすめします。

菓子は水、菓子は風をモットーに「風のように口の中で風味が広がり、水のように口の中でとろける美味しさ」をお客様に感じてもらえる菓子をこれからも作り続けていきます。

みよし乃製菓舗では、ロールケーキを作り続けて半世紀以上になります。
お客様に食して頂き幸せを感じてもらえる菓子・それを目標にして研究を重ねてきました。
そのなかで、目指した味が、水のように口の中でとけて余韻が残るロールケーキでした。

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　　　　　　　　　　　　　　　研究しつくした最高の素材
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＜玉子＞
鶏を8年間自家において、50羽程飼育し、エサや環境による玉子の味の変化を研究いたしました。
その経験をもとに、指定の鶏卵業者との情報交換をし、現在群馬と茨城より仕入れており、その中でも日々の環境に合わせて、ブレンドをし生地を作っております。

＜小麦＞
最高級の小麦粉を数種類ブレンドしその日の 温度湿度により割り合いをかえて使用しております。


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　　　　　　　　　　　　　　　　　製法へのこだわり
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卵は、白味と黄味を個々に泡立てて卵本来の力強さを出しています。
当日の卵の状態、内外気温、湿度により材料はグラム単位、卵と泡立てる時間は秒単位、オーブンの温度は0.5℃単位と長年の経験でしかできない繊細な調整をおこなっております。

ガス式のオーブンを使用し、しっとりとしっかり厚みのある風味豊かなカステラが出来ています。
また、カステラを焼き上げた時の表面の焼き色が製品にないところも、みよし乃製菓舗の特徴です。


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　　　　　　　　　　　　　　純度100％の本物の生クリーム
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ロールケーキで使用される本物の生クリームとそうでないものの違いには、成分の凝固を簡素化する為に植物性の油等を使用しているかいないかになります。
扱いやすくコストも抑えられるため、一般的に製菓として使用・流通しているクリームは、植物性の油等を含んだものの方が多いです。
みよし乃製菓舗では植物性の油等を一切使用することなく、乳脂肪45％以上・純度100％生クリームのみを使用。
製菓として使用するには扱う手間もコストもかかります。
ですが、本物の生クリームとそうでないクリームとでは、 コクと後味において歴然の差が生まれるのです。

生クリームを食べると胃がもたれたりする方もおられますが、それは成分に植物性の油等が含まれている為であり、純度100％の生クリームにおいては植物性の油を一切使用しないため、本当の意味でのクリーミーな舌触り、コク、すっきりとした後味を堪能する事が出来るのです。

これが、『菓子は水。菓子は風。』
風のように口の中で風味が広がり水のように口の中でとけて余韻が残るロールケーキの秘密の1つです。


【 生ロールケーキ 】
　・1本 ……………………………… 1,270円 / ハーフサイズ ……… 660円
　・ショコラ生ロール ………………… 1,310円 / ハーフサイズ ……… 680円
　・苺生ロール（※） ………………… 1,780円 / ハーフサイズ ……… 915円
　・マンゴー生ロール（※） ………… 1,580円 / ハーフサイズ ……… 815円
　・洋栗生ロール（※） ……………… 1,650円 / ハーフサイズ ……… 850円

（※）マークは季節限定商品となっております。
（上記お値段はすべて税込み）

● チーズスフレリアン …………… 140円（税込）
デンマークとオーストラリア産のチーズを使ったスフレ。コクとしっとりとしたなめらかさで、お子様に大好評です。
※リアンはみよし乃製菓舗の登録商標です。

● マドレーヌ ……………………… 120円（税込）
卵とバターのコクが口の中で広がるしっとりとした味わい ご贈答品にも喜ばれています。

● わら舟 ………………………… 150円（税込）
しっとりとした、黄味あんにきざみ栗を加え極薄の皮で 包み焼成しホワイトチョコレートでコーティングしました。

● 玉村っ子 ……………………… 185円（税込）
白餡とサツマイモ、生クリーム・バター・砂糖を加え香り付けにブランデーを足し ホクホクしっとりした重厚な味わい。

● 玉村宿 ………………………… 185円（税込）
しっとりした桃山生地の中に一つ粒栗と梅を包み焼き上げた 味わい深い一品です。