「とらふぐ城」は、国内産のみのとらふぐ・うなぎにこだわり、安心・安全で健康な食材をより美味しくご提供することを皆様にお約束します。

　――― 直営の養鰻池から直接お店へ ―――
愛知三河一色町は、100年以上も前から鰻の養殖が盛んで、町全体で養殖技術を工夫・努力を重ねてきました。
日本全国で単独の町としての生産量は、日本で一番の出荷量を誇っています。
日本全体の鰻生産量は、約2万トン。一色町は、日本生産量の約4分の1以上の年間6千トンの生産量です。

​一色町の養鰻池では、矢作川の天然水をそのまま地下のパイプラインを使い、一色全体の各池に引き込んでいます。
元々、鰻が住んでいる河川の天然水なので、鰻にはストレスのない環境にいい優しい水です。
また、一色町以外の養鰻池では、コンクリートの池がほとんどですが、一色町では、鰻ができる限り自然の中にいるような状態に近づけています。より天然に近い環境で育てた鰻を活締めしているから、臭みはなく。
直営の養鰻池から直接の仕入れだからこそ、健康な鰻がご提供できます。

4名様以上より、お一人様1,800円で飲み放題が付けれます。
飲み放題のメインはなんと言っても、ふぐ屋ならではの“ひれ酒”。
お一人様一杯です…がおかわりの次酒は、フリードリンクですので二杯目からは、次酒でお楽しみください。
とらふぐ城の焼きひれは、自家焙煎でより香ばしく仕上げておりますので、四杯、五杯と次酒でお楽しみいただけます。

● 本丸コース ………………………… 1人前 5,700円
当店一番人気のコース。ふぐ料理の代名詞でもあるてっちり・てっさに唐揚げまで付いたフルコース。
ゆびきに雑炊まで専門店ならではの本格的なとらふぐ尽くし！
　・コラーゲンたっぷりの煮凝り
　・プリプリのふぐの湯引き
　・熟成てっさ
　・ふぐの唐揚げ
　・捌きたてのてっちり
　・〆の雑炊
　・アイスクリーム

● 天守（てんしゅ）コース ……………… 1人前 6,800円
満足満腹コース。本丸コースに加えること、炭火で炙りながら食す焼きふぐ。とらふぐの食べ方をすべて楽しむ贅沢三昧。
　・コラーゲンたっぷりの煮凝り
　・プリプリのふぐの湯引き
　・熟成てっさ
　・ふぐの唐揚げ
　・炭火七輪 焼きふぐ
　・捌きたてのてっちり
　・〆の雑炊
　・アイスクリーム

● 金色（こんじき）コース ……………… 1人前 8,300円
冬季限定ふぐ白子付き贅沢コース。とらふぐの至宝「白子」と大盛てっちりの贅沢盛りで至福の一席を…。
　・コラーゲンたっぷりの煮凝り
　・プリプリのふぐの湯引き
　・熟成てっさ
　・ふぐの唐揚げ
　・とらふぐの白子
　・捌きたて大盛てっちり
　・〆の雑炊
　・アイスクリーム

■ ゆびき ………………………… 1,000円
　上質なコラーゲンの塊・皮刺し

■ てっさ …………………………… 1,200円
　旨味の秘訣は絶妙な寝かせ・とらふぐ刺し

■ ぶつ刺し ………………………… 1,800円
　厚切りのふぐ身・ふぐ皮・白菜をニンニクオリジナルたれで豪快に絡め、大口で食す専門店ならではの逸品

■ 唐揚げ ………………………… 1,800円
　ジューシーに広がる旨味を箸ではなく、素手で豪快にどうぞ

■ 焼きふぐ ………………………… 2,500円
　香ばしい炭炙りの焼きふぐは 「ぽん酢」 か 「もろみ醤油」でどうぞ

■ てっちり ………………………… 2,400円
　「とらふぐ城、自慢のぴくぴく動く活けのてっちり」　来客毎捌きでの、おもてなし

■ しゃぶ身 ………………………… 2,900円
　お鍋の追加メニュー「ふぐの骨なしの身」10秒のしゃぶしゃぶが一番の食べ頃
　
■ 鍋皮 ……………………………… 1,000円
　ふぐ屋の多くは「とうとう身」とご注文がいただける、コリコリと歯ごたえのある皮をお鍋でどうぞ

愛知三河一色は、うなぎ生産量日本一。店主の実家は、三河一色で養鰻場を営んでおります。素材に自信有。
上質なうなぎを堪能して下さい。表面は香ばしくパリッと、中はふっくらと柔らかく仕上げております。
自慢の特製だれが、旨味をより一層深く、醸し出しています。

■ ひつまむし ………………………… 3,600円
　細かく刻み込んだ蒲焼きと熱々のご飯に、タレが程よく染み込んだひつまむし。

■ 一半ひつまむし …………………… 5,100円
　通常のひつまむしの1.5倍の蒲焼きを炊きたてのご飯にぎっしり敷き詰め込んだ一半ひつまむし。

■ 並うな重 ………………………… 3貫 2,400円
　まずは定番のうな重からどうぞ！

■ 並うな重 ………………………… 4貫 2,900円
　蒲焼きとご飯の旨味が絶妙。この食べ応えにご満悦間違いなし！

■ 特上うな重 ……………………… 6貫 4,100円
　厳選三河一色産うなぎを贅沢にしっかりと敷き詰めた特上うな重

■ 蒲焼き・白焼き ………… 各1匹（4貫） 2,900円

■ 鰻 肝串焼き ……………………… 1本 1,000円
　滋養強壮にとても優れており老化防止、癌の抵抗力を高める効果あり