■おいしく焼き上げるために
八昌には、厚みが３センチもある鉄板があります。
この分厚い鉄板の上で、高温でじっくりと焼き上げます。
昔ながらの焼き方をするため、少々時間もかかりますが、素材の持ち味を最大限に引き出すための大切な時間なのです。

■キャベツのこだわり
春夏秋冬、その季節ごとに適した産地・品種を吟味しています。
キャベツの特性を考慮しながら、切り幅等を調整しています。

■卵のこだわり
鮮度にこだわり、主に２Ｌ玉以上の大たまごを使用しています。
黄身が２つ入っている二黄卵が多く含まれています。

■麺のこだわり
特選素材を広島から直送！
その場で麺をゆであげ、アツアツの鉄板で香ばしく炒めます。
風味・香り・食感・本場の味をご堪能下さい。

■青のりのこだわり
すじ青のりを使用しています。
香り・色合い・風味が抜群によく、歯につきにくいのが特長です。

■もやしのこだわり
細もやしを使用しています。広島のお好み焼に欠かせない名脇役です。