イズシソバイヅモ

出石そばいづも

新長田駅すぐのお蕎麦屋さん。お蕎麦だけでなく、定食類も充実しています。

グルメ

そば

エリア: 兵庫県神戸市長田区

最寄り駅: 神戸市営地下鉄西神・山手線新長田駅から徒歩4分

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● [三たて」の伝統をご賞味あれ

宝永三年（一七〇六）に信州上田の仙石氏が出石藩にお国替えとなった際に仙石氏が供に信州から連れて来たそば職人の技法と在来のそば打ち技術が融合し産まれた出石そば。
屋台で供する為に便利な出石焼きの手塩皿に盛ったのが今の様式を確立しました。
出石そば「いづも」は、この三〇〇年以上の歴史を持つ出石そばをいつの時代にも全てのお客様に楽しんで頂けるよう、伝統を守った製法を貫いています。

● 店主あいさつ

出石そば「いづも」のホームページをご覧いただきまことにありがとうございます。
神戸市長田区で出石そばのお店を営んでいます。
お客様からの「美味しかったよ」「ありがとう」を聞きたくてはや20年以上。
出石そばという舞台で、自分の力を出しきり、お客様の喜ぶ顔を見る事が、私の生きがいです。
私が出来る事、私にしか出来ない事をこのそば屋という舞台を借りて、精進して参ります。

出石そばいづも店主　鳥羽洋史

● 出石そばとは

■手塩皿に盛る独特のスタイル
【出石焼きの手塩皿に3口ほどのそばを盛り、5枚一組で一人前とするのが出石そばの特徴です】
手塩皿は出石そばのお店なら必ずといって良いほど、そのお店オリジナルのものを使用し、お客様の目を楽しませます。

■多彩な薬味
【出石そばの特徴として大きいのはその薬味の独特さ。】
鶏卵をまるまる一個ダシにといて食べるのは出石そばならではの珍しい食べ方です。

■「挽きたて打ちたて茹がきたて」の三たて製法
【出石そばは、そばの風味を損なわないよう、お湯は使わずに水のみで延ばします】
出石そばは、そばの実を丸引きし、甘皮と一緒に挽いた挽きぐるみのそば粉を使います。

● おしながき

三百年の伝統のある出石そばを”とろろ、玉子、ねぎ、わさび”を絡めてぜひご堪能ください。
※メニューは一部のみ記載しています。

【出石名物皿そば】
◆名物皿そば…￥850円
◆ミニ皿そば…￥630円
◆皿そばうなぎ丼セット…￥1,280円
◆天皿そば…￥1,480円
◆皿そば食べ放題…￥2,980円

【温かいそば】
◆しっぽくそば…￥780円
◆たぬきそば…￥630円
◆カレーそば…￥780円
◆鴨なんばんそば…￥980円

【冷たいそば】
◆えび天おろしそば…￥980円
◆ぶっかけおろしそば…￥690円
◆山菜おろしそば…￥880円
◆鳥おろしそば…￥950円

出石そばいづもの基本情報

スポット名	出石そばいづも
TEL	078-611-4738
住所	〒653-0037 兵庫県神戸市長田区大橋町5-3-1 アスタプラザイースト 115号大きな地図で見る
営業日	営業時間： 11:00～20:00(L.O.19:40) 定休日：木曜日
HP	http://izusisoba-idumo.com/
駐車場	なし

出石そば いづも

出石そば いづもの基本情報

出石そばいづも

出石そばいづもの基本情報