ビタングラ

備丹蔵

伊丹駅すぐの鳥処

グルメ

焼き鳥

エリア: 兵庫県伊丹市

最寄り駅: 阪急電鉄伊丹線伊丹駅から徒歩2分

備丹蔵に行く前にチェック！

お気に入りに追加

お気に入りを解除

備丹蔵をシェアする

当店の自慢は30年継ぎたされてきた秘伝のたれです。

たれの中心は醤油が決め手です。兵庫県奥播州の「足立醸造」の醤油を使用しています。足立醸造の醤油は120年以上の間使用され、使いこまれてきた樽で醸造されている優れものです。それを焼く1年半熟成しているので奥の深い、香りゆたかな醤油です。味はとてもまろやかです。株式会社野乃鳥のたれはこの醤油を使用しています。野乃鳥が伊丹駅近くに経営する店が　備丹蔵です。備丹蔵も同じたれを使用していますので、おいしさは最高級です。当店の炭は紀州備長炭の優れものです。その中でもさらにたたけば高音を発する炭を使用しています。さすがに厳選された紀州備長炭で焼かれた焼き鳥は、ジューシーでふっくら焼けます。

おすすめメニュー

･きも:130円(税抜)甘味たっぷりの焼き鳥一品です。山椒やからしを付けて召し上がってください。赤ワインや日本酒にも会います。
･ずり:130円(税抜)筋肉質の歯ごたえはたまりません。
･ねぎどっか?ん:650円(税抜)もともとまかない料理でしたが、あまりにもおいしすぎてメニューに加わりました。
･丹波黒どりせせりのから揚げ:750円(税抜)せせりをまとめて串カツにしました。
･自家製手羽元ラーメン:650円(税抜)
･鶏の釜飯:750円(税抜)鶏ガラを長時間に込んでスープで釜めしを炊きました。鳥の香りが漂う絶品の釜めしです。

店頭商品

･ローストチキン(2キロ):3,300円(税抜)
･野乃鳥カレー(10個セット):3,980円(税抜)
･鳥鍋セット(5－6人前):5,500円(税抜)
･鳥鍋セット(－4人前):3,300円(税抜)
･とりむね肉しゃぶしゃぶセット（2－3人前）:2,300円(税抜)
当店のこだわり鶏料理をご家庭でも楽しめます。好評で店舗で召し上がった方が、奥様やお子様にお土産に買い求められるお客様もおられます。

使用している鳥は最高峰

鳥は播州百日鶏を使用しています。大自然の中で通常より長い約100日をかけて飼育した鳥です。鮮度にこだわり、午前中に解体した鳥を使用しています。大自然の中で育った鳥なので、運動量も多く、引き締まった肉質で歯ごたえもよい一品です。この鳥から作るスープはコラーゲンたっぷりの逸品です。幻の地鶏「ひょうご味どり」は薩摩鶏、名古屋手、白色プリマスロックを交配させた鳥です。肥料は酒、山田錦を混ぜており、歯ごたえとコクが特徴の地鶏を使用しています。

備丹蔵の基本情報

スポット名	備丹蔵
TEL	072-779-7342
住所	〒664-0858 兵庫県伊丹市西台1-2番6号山本不動産第2ビル 1FA号大きな地図で見る
営業日	営業時間：お問い合わせください定休日：お問い合わせください
HP	https://nonotory.jp/stores/bintangura/