岩魚、虹鱒、白山の恵み美味しい水で育った川魚、名物の堅豆腐、
生麩、お揚げなど炭火でこんがり焼き、八鵬特製味噌だれ、醤油だれ、
お好みに合わせて召し上がっていただきます。
味噌だれは、地元田舎味噌をベースに水を一滴も使わず栃はちみつを使い、甘みをだし、
醤油だれは、玉葱、りんご、にんにく、生姜、ねぎなどで旨味をだしております。
特に和風チーズフォンデュは、かくし味に白味噌を使いよりまろやかで、
名物堅とうふに付けると絶品の一品です。
炭のほっこりした炎を見ながらあつあつのお料理を自分流で焼きながら
心も体も、あたたまってください。

八鵬の温泉は、豊富な湯量が自慢の白峰温泉です。
泉質は、純重曹泉(ナトリウム・炭酸水素塩水)といいアルカリ性の温泉となります。
アルカリ性の温泉に入ると、化学反応により皮脂から石けんに似たような物質が作られ、
お湯に触れた瞬間にとろみを感じ、まるでローションをつけたようなしっとりした肌ざわりに、
驚かれるはず。
これが白山の「絹肌の湯」といわれる由縁です。
歴史ある、白峰温泉をどうぞお愉しみくださいませ。