平成14年4月1日、近隣4JA（JA稲沢市・JA稲沢・JA尾西市・JA尾張）が合併し、地域のみなさまや組合員の暮らしに役立つJAを目指して「愛知西農業協同組合」が誕生いたしました。
管内は、愛知県北西部の豊かに広がる濃尾平野の中央に位置し、都市近郊農業が古くから盛んな地域です。木曽三川がつくった肥沃な土地と温暖な気候を生かし、米や施設野菜、露地野菜を中心に花き、植木など、幅広い農業が展開されています。