1.焼鳥
■各店舗毎に「串差しの仕込み」をしています
■「焼き加減」にこだわり、美味しく召し上がって頂くために、お客様のペースに合わせて焼き物を提供しています
■創業以来、約40年引き継がれた「伝承のタレ」
■素材を生かす「塩」

2.ごはん
以下に焼き鳥専門店の「美味しいごはん」を使用したメニューを一部ご紹介します。
■焼きおにぎり：店主が自ら握り、1つ1つ丁寧に焼き上げます
■鳥スープのお茶漬け：ゆず胡椒を入れると風味が増します
■豚バラ丼：カリッと焼いた豚バラ肉に焼鳥のたれが絡まり、ご飯がすすみます

丁寧に仕込みをした「王道の焼き鳥」と「伝承のタレ」が自慢です。
こだわりの美味しい生ビールで、皆さまのお越しをお待ちしております。
「この大吉が一番うまい」と言われるような店を目指します。

■目印は、「大きく大吉と書かれた赤い看板」
遠くからでも見つけることが出来る明るく派手な外観は、お祭りのような楽しい気分を演出しています。
■小さなお店
ほとんどのお客様から、店主の焼いている様子が見えるつくりになっています。
■あえて、接客マニュアルはありません
店主それぞれのキャクラターがお店の雰囲気を作っています。
共通するのは皆様の「いつもの」を変わらずに提供し続けたいという想いです。

■はさみ（鳥ねぎ）140円
やきとりメニュー不動の定番です。
鳥とねぎがみごとにマッチした一品。
■かわしお　120円
カリッとした食感。
レモンを搾ってさっぱりとお召し上がりください。
■かわたれ　120円
タレをくぐらせ、香ばしく焼き上げます！
■つくね　160円
大吉自慢の旨味がつまった秘伝レシピ。
■きも（レバー）120円
美味しいレバーはお肉の「角」がたっています。
大吉のタレでどうぞ。