当蔵は江戸の末期文化3年（1806年）より
倉敷児島で酒造業を営んでおります。

小さい仕込みの蔵ならではの全量特定名称酒の酒蔵。
使用する米は全て精米歩合60％以下に精白し、
昔ながらの和釜で米を蒸し、糀は箱糀仕込み、
低温にてもろみ管理し全量吟醸仕込で醸しています。

瀬戸内の青魚の油を綺麗に流せるように
当蔵の酒の味は濃口に仕上がっております。
ぜひ一度、お召し上がりください。

▼熟成 酒趣深遠本醸造 生原酒
　この酒の名前は「酒趣深遠」と言います。
　お酒との｢趣」付き合いや遊びは「深遠」奥深く容易にははかり知れない。
　酒を楽しみ家族や友人と一緒の空間を楽しんで頂き和の空間造りのお手伝いが出来れば…
という意味を込めて命名しました。
　[岡山特産酒造好適米] 100％
　[精米歩合]　50％

▼熟成 雄町純米吟醸 生原酒
　使用する米は岡山を代表する酒造好適米、雄町を使用。
　雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝されました。
　現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいます。
　[岡山特産酒造好適米『雄町』]　100％
　[精米歩合]　50％

▼新酒搾り立て 朝日純米吟醸 生原酒
　使用する米は朝日米です。
　「朝日米といえば岡山」といわれるほど、朝日米は岡山県を代表する米です。
　古くから東は、「亀の尾」西は「朝日」がわが国の美味しい米の代表とされており、現在の美味しい米の大部分がこの２品種の血を入れて改良されてきました。
　飯米ではあるが醸しても、とても美味しい酒になり、岡山の酒蔵として「地の物を使いたい」といった気持ちで使用しています。
　[岡山特産『朝日』]100％
　[精米歩合]　55％