―風味豊かな秘伝のタレ―
極上のタレ作りのため、素材にこだわりました。
味のベースは、香川県の本醸造醤油。
瀬戸内海の自然の恵みがもたらすコク深くふくよかな味に、愛知県の八丁味噌をブレンドし、うま味を凝縮。
最後に和梨の果汁を加えることで、口に含んだ瞬間に上品な甘さを感じます。
櫻家オリジナルの秘伝のタレをぜひお楽しみください。

―その時にしか出会えない肉―
櫻家では肉のプロと相談し、その時期に最高に美味しい肉を厳選。
キメ細かく肉質が柔らかい和牛のグランドメニューから、宮崎牛・米沢牛・飛騨牛・仙台牛まで、お客様の目と口でその日最上の味をぜひお楽しみください。

―うま味を閉じ込める溶岩石―
溶岩石は蓄熱力が高く、安定した火力で食材の表面だけでなく、内部まで均一に熱を通す特徴があります。
櫻家では特に熱の放射が高い溶岩を厳選。
遠赤外線効果で素材のうま味を閉じ込めることで、肉本来の美味しさに出会えます。

―ランチ―
◇ランチ定食　1,200～1,500円(税別)
厳選したカルビ・タン・ハラミからお好きな2種類をお選びいただけます。
【内容】
お好みのお肉2種/ご飯/サラダ/スープ/キムチ/ナムル/豆腐/ドリンク

◇冷麺　1,000円(税別)
【内容】
冷麺/サラダ/キムチ/ナムル/豆腐/ドリンク

◇石焼ビビンバ　1,000円(税別)
【内容】
石焼ビビンバ/サラダ/キムチ/ナムル/豆腐/ドリンク

―ディナー―
◇特上ハラミ　2,700円(税別)
滅多に手に入らない黒毛和牛のハラミは、大変貴重な為、見つけた際は是非お試しください。
赤身ですが、柔らかい肉質で旨味が強く、当店のタレとの相性もバッチリです。

◇イチボ　2,300円(税別)
お尻のえくぼ部分で、一頭から極少量しか取れない貴重な部位です。
甘みのある霜降りと赤身の本来の味を感じるバランスが、食通にも好まれる部位となります。

◇とも三角　2,300円(税別)
｢ヒウチ｣とも呼ばれ、ロース特有の肉の味の濃さと上質な脂が味わえます。
牛モモの一部で甘さのある霜降り肉は、とろけるような食感が特徴です。

日本ならではの『和』の空間をイメージし、装飾・食器等で演出しております。
店名に使用されている『櫻』は、まさに日本の代表花です。

―お席―
◇カウンター席
お一人様、カップルのお客様やゆっくりくつろぎたい方にカウンター席をご用意しております。

◇テーブル席
ご家族、友人や会社の同僚となど、様々なシチュエーションに対応します。
シート下が荷物収納となっております。

―設備―
Wi-Fi利用出来ます(パスワードは店内にてお知らせしております)。