佐藤酒造株式会社

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エリア: 大分県竹田市

最寄り駅: JR九州豊肥本線豊後竹田駅から車で15分

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1917年(大正6年) 久住町で創業しました【画：詫間文男先生】
高原地帯の寒冷な気候と、豊かな久住山からの伏流水に支えられ、酒造りを続けています
日本酒を搾った後の酒粕を蒸留して焼酎にした｢粕取焼酎碧雲｣
日本酒をベースにした優しい風味のリキュール｢はなやかうめ｣(画像左)・｢はなやかすもも｣(画像右)

1917年(大正6年) 久住町で創業しました【画：詫間文男先生】
高原地帯の寒冷な気候と、豊かな久住山からの伏流水に支えられ、酒造りを続けています
日本酒を搾った後の酒粕を蒸留して焼酎にした｢粕取焼酎碧雲｣
日本酒をベースにした優しい風味のリキュール｢はなやかうめ｣(画像左)・｢はなやかすもも｣(画像右)

清冽な名水と標高700mの寒冷地が育む酒

佐藤酒造は1917年（大正6年）に創業した、大分県の県南に位置する酒造会社です。地元である久住山を流れる清冽な伏流水と、標高700メートルという高地の寒冷な気候に支えられ、酒造りを行っています。

ブランド名となっている「千羽鶴」という銘柄は1952年（昭和27年）、文豪・川端康成が久住町に立ち寄り、当時の社長と深い交流を持ったことから、当時彼が執筆していた小説「続千羽鶴」にちなんで命名されたものです。

8つの工程から成る久住千羽鶴の酒造り

「久住千羽鶴」は、九州の中でも寒冷な久住山高地の気候と、豊かで清らかな伏流水を得て、蔵人たちが丹精を込めて醸しています。

「洗米」から「蒸し」、「放冷」「製麹」、「酒母」から「三段仕込み」を経て、成分を「分析」し、「上槽」によってお酒を搾るまでの8つの工程を、蔵人がその心と技で精魂を込めて行います。

特に、吟醸酒・純米酒・本醸造酒等の特定名称酒は、昔ながらの槽搾り（ふなしぼり）という手法で、蔵人の手仕事により丁寧に仕上げています。

佐藤酒造の商品ラインナップ

「清酒久住千羽鶴」には「大吟醸・純米大吟醸」から「吟醸・純米吟醸」、「純米酒」と「本醸造種」、さらに「上撰・華撰」の他、生酒や季節限定酒など、様々なラインナップを取り揃えています。

古くから取り組んでいる大吟醸酒は全国清酒鑑評会で7年連続金賞を受賞するなどの実績があり、九州でも指折りの寒冷地という特徴を生かして作られる日本酒の伝統的な仕込みによる「生もと造り」「山廃造り」の純米酒も高く評価されています。

また、日本酒を搾った後に残る酒粕を蒸留して作る粕取焼酎「碧雲」や日本酒ベースのリキュール「はなやかうめ」「はなやかすもも」も好評です。

商品価格

価格はすべて税込で、
「秘蔵吟醸千羽鶴」
　…720ml 2,670円/1,800ml 4,280円
「純米大吟醸千羽鶴」
　…720ml 2,780円/1,800ml 4,600円
「純米酒千羽鶴」
　…500ml 1,045円/720ml 1,170円/1,800ml 2,560円
「純米酒春陽の郷」
　…720ml 1,170円/1,800ml 2,560円
「本醸造酒千羽鶴」
　…720ml 1,170円/1,800ml 2,130円
「辛口本醸造千羽鶴」
　…720ml 960円/1,800ml 1,980円

佐藤酒造株式会社の基本情報

スポット名	佐藤酒造株式会社
TEL	0974-76-0004
住所	〒878-0201 大分県竹田市久住町大字久住6197 大きな地図で見る地図を印刷する
営業日	受付時間： 8:00～18:00 定休日：土曜・日曜・祝日
HP	http://kuju-senbazuru.co.jp/
駐車場	あり