≪こだわりの素材≫
信頼のおける生産農家から「甘味」と「味の深さ」で知られている千葉県産の千葉半立種を直接仕入れております。
天日干しや素煎りは原料そのもので味が決まります。
卓越した選別できる目で、経験に基づいて原材料を見極めています。

≪こだわりの製法≫
かずさ屋では、落花生の「甘味」と「香り」を損なわぬよう、機械での作業よりも、手作業を重視。人の目と手で落花生の色や形を選別し、自家焙煎しています。
「から付」の乾燥は昔ながらの天日干し、「手むき素煎り」はむき実に割れやキズがつかないようにひとつ一つ手でからをむき、自家焙煎。丁寧な品づくりにこだわっています。
また、お客様に安全な商品を提供するために、保存料や添加物は一切使用していません。

≪こだわりの煎り方≫
そのときの天気や湿度により火加減を調整し、とろ火でじっくりと煎り上げ、「甘味」がとばないよう、丁寧に焙煎。
煎り上がる直前には、色と食感に気を配り、煎りすぎないようにしています。
一番大切なのは、煎り上がりです。すべてに神経を集中させ、ベストな品物ができるよう、落花生と向き合っています。

【天日干しから付き】
選別したから付き落花生を洗浄後に天日乾燥し、再度手選別作業を行いじっくりと煎りあげました。
甘味があり、コクのある風味に仕上がっております。

【手むき落花生　粉ふき】
生のからを手作業でむき、選別後塩水に漬けそのまま直ちに煎りあげた落花生で、薄皮の表面に白い粉がふいています。
塩味と落花生本来の香りとコクのある甘味で美味しく仕上がっており、高級品ともいえます。
単品でお求めやすい内容量と形態にしました。

【素煎り】
生のから付き落花生を専用の機械でむき手選別し、素煎り加工した商品です。
甘味があり香ばしい風味に仕上がっております。
お求め易い中袋サイズです。是非おためし下さい。

【落花糖】
白/黒/抹茶/味噌/ミックス
素煎りの薄皮をむいた生地に手作業で砂糖をからめた商品です。
落花生の風味と砂糖の甘味よく合い、おいしく仕上がりました。

【落花生　甘納豆】
落花生のむき実を甘納豆に仕上げた商品です。
とてもやわらかくて甘さも抜群です。
ご年配、甘い物好きな方にどうぞ。


その他ギフト・贈答用も販売しております。
詳しくはホームページをご覧ください。