『和ビストロGOKAN』は、中軽井沢の隠れ宿『くつかけステイ中軽井沢』の姉妹店です。
薬膳や漢⽅の知恵発酵や伝統⾷を⼤切にし、旬と向き合い料理をご用意いたします。

～健康的で美味しい和食を
　カジュアルに楽しくお楽しみ頂きたい～

その一心でスタッフ一同取り組んでまいります。
会席料理⼈が創るカラダ喜ぶ健康和⾷をご堪能ください。

GOKANの定休日は、基本的には月・火曜日としております。
季節や日の巡りで変更となりますが、店頭やSNSやを通じてお知らせいたします。

皆さまの軽井沢ライフに寄り添うくつかけステイグループを目指して。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

◎酒菜かごもり
旬菜色々、季節の味覚をお楽しみいただける八寸仕立ての一品。
ディナーのお客様が一品めにご注文になることが多い人気メニュー。

◎旬野菜と信濃雪鱒 酒蒸し
信濃の名を冠する地魚、信濃雪鱒と季節の野菜を蒸しあげます。淡水で育つ信濃雪鱒ですが、上品な香りと淡白な味わいが特徴です。酒蒸し/出汁蒸しお選びください。

◎信州牛わら焼き
カウンターキッチンでダイナミックに焼き上げます！藁の良い香りがたまりません！
五感を刺激するこのメニューの注文が入ると店内の視線がカウンターに集まります。