9ヘクタールの農園では、白ネギやニンニクをはじめ年間売り上げの6割を占める七草の生産をしています。七草は北海道から沖縄まで全国各地に出荷しており、その出荷量は日本一です。近年では手軽に七草がゆを作れる「乾燥七草」などの加工商品も開発しています。七草は日本ならではの食文化であり食風習でもあります。この文化・風習を現代の子供たちに伝えるべく、日々活動しています。