代官山の体験施設「KASHIYAMA DAIKANYAMA」で、この夏の特別企画として、訪れる人をスパイスとコーラの世界に誘う『Craft Cola Laboratory - あなたが調香師になる、サマー -』が本日8/7～8/21まで開催されます。

今回は、今注目の『クラフトソーダ』の魅力とイベント『Craft Cola Laboratory - あなたが調香師になる、サマー -』の概要と見どころをご案内します。

1. ① 『クラフトソーダ』とは
2. ①-1 日本の『クラフトソーダ』
3. ①-2 おすすめの『クラフトソーダ』&『コーディアル』
4. ② 『Craft Cola Laboratory』について
5. ②-1 『Craft Cola Laboratory』のコンセプト
6. ②-2 イベント①『オリジナルコーラつくり体験』
7. ②-3 イベント②『オープニングトークイベント「未来のノンアルコールをデザインする」』
8. ②-4 イベント③『感性で生きる４人の女たちのトークショー「女たちの食感触」』
9. ②-5 イベント④『ともコーラ調香師によるコンサルティング調合』
10. ③ イベント詳細
11. ④ 『クラフトソーダ特集』&イベント『Craft Cola Laboratory』まとめ

『クラフトソーダ』とは

簡単に言えば職人が素材や製造方法に拘って作った果汁エキスやコーディアル等の特製シロップを炭酸水で割った自然派の「ソーダ」です。
純粋な清涼飲料水として創られるものもあれば、今回の「クラフトコーラ」のように薬効を基に作られるものもあります。前者なら「ベリー類」や「柑橘類」を使ったソーダ、後者だと、コーディアルでも有名な「エルダーフラワー」や「ルバーブ」などのハーブを使ったものなどがポピュラー。日本だと「梅ジュース」や「ハチミツレモン」を使ったソーダみたいな感じかもしれませんね。

日本の『クラフトソーダ』

日本での「クラフトソーダ」の盛り上がりは、最近ではアルコール規制やオーガニック/健康志向の後押しもあり、オーガニッククラフトコーラやレモネードを中心に広がっている様子です。各地の名産物を使った「地ソーダ」という文化を基にしたものと、海外の「クラフト」ブームに影響を受けたもの、大きく分けるとこの2種類だと思います。
オーガニッククラフトコーラだと、今回のワークショップの監修をされる薬膳飲料としてのコーラの楽しみ方を伝える「トモこーら」さんや、100年以上も前のオリジナルコーラレシピを再現した「伊良コーラ」さんが有名ですね。
レモネードだと「レモネードbyレモニカ(LEMONADE by Lemonica)」さんという専門店があったり、様々なコーヒーショップやカフェのメニューに入っていたりと定番になりつつありますね。

おすすめの『クラフトソーダ』&『コーディアル』

気軽に楽しめる『クラフトソーダ』&『コーディアル』をいくつかピックアップしてみました

・『ともコーラ - "コーラの素"』

コーラナッツやナツメグをはじめとするスパイスや、和ハーブ・国産の柑橘類等15種類以上の素材から作られる、完全無添加の「薬膳飲料」としての天然「生」コーラ。『コーラの概念を変える、新体験です。』とのことでとても気になります。オンラインショップでは、炭酸で割るだけでクラフトコーラを楽しめる『コーラの素』が販売されています。

>> 『ともコーラ』ONLINE Shop

・『伊良コーラ - "魔法のシロップ"』

コカ・コーラ社で100年以上前に使われていたオリジナルレシピに基づき当時の素材(コーラナッツなど)を使いつつ、祖父に教わった漢方の経験を活かし「エゾウコギ」などの滋養強壮の漢方を混ぜたオリジナルレシピで作られるオーガニッククラフトコーラ。オンラインショップでは、炭酸で割るだけでクラフトコーラを楽しめるクラフトコーラ『魔法のシロップ』が販売されています。

>> 『伊良コーラ』ONLINE Shop

・『Belvoir Fruit Farms - "Organic Elderflower Cordial"』

コーディアルの代表的なメーカー「Belvoir Fruit Farms」さんの「エルダーフラワーの有機コーディアル」です。「エルダーフラワー」は日本ではあまり馴染みのないハーブですが欧州ではポピュラーなハーブ。主な作用は、利尿、発汗、抗炎症、抗ウイルス、粘液の浄化、リラックス、美肌など。少しだけ癖のあるマスカット系の味で爽やかな飲み心地です。日本だとDEAN & DELUCAさんとかで売ってますね。最近はソーダタイプのものも発売されていますので試しに飲んでみたい方はそちらもチェックしてみてください。「Belvoir Fruit Farms」さんでは他にも、「ハニーレモン＆ジンジャー」「ライム＆レモングラス」「ラズベリー＆ローズ」などのコーディアルもあります。詳しくは輸入代理店の詳細ページをご確認ください。

>> 『輸入代理店(youki食品)』ホームページ

・『レモネードbyレモニカ（LEMONADE by Lemonica） - "レモネード"』

『レモネードbyレモニカ(LEMONADE by Lemonica)』さんは全国に20以上の店舗をもつ金沢生まれのレモネード専門店。熱や圧を加えずにできる限り自然近いフレッシュなレモン果汁を絞るための専門工場から毎日届けられる新鮮な果汁を使ったバリエーション豊かなレモネードが味わえます。こちらはネットショップはやっていないようです。

>> 『レモネードbyレモニカ(LEMONADE by Lemonica)』ホームページ

『Craft Cola Laboratory - あなたが調香師になる、サマー -』について

「“香りと五感” をテーマに招いた多彩なゲストとともに、スパイスとハーブ、クラフトコーラの可能性を感じ、体験しながら学べるワークショップや体験、トークイベントなどを開催いたします。」(プレス資料より)

『Craft Cola Laboratory』のコンセプト

「コーラを健康で、美味しい。の代表食に” を掲げ完全無添加の“生” コーラを製造している、元祖天然クラフトコーラ専門店「ともコーラ」とタッグを組んだ本企画では、好みのスパイスとハーブを選んでオリジナルのクラフトコーラを作るワークショップを毎日開催するほか、スパイスと人類史にまつわる展示や、“香りと五感” をテーマに招いた多彩なゲストによるトークイベントなど、様々なイベントを実施。２日間限定で開催する「 コンサルティング調合」では、「ともコーラ」調香師が参加者の体調や気分を聞きながらぴったりなスパイスとハーブを選定することで、自分だけのために調合されたオリジナルコーラを持ち帰ることができます。また、期間中KASHIYAMA DAIKANYAMA B1F CAFE では、スパイスをふんだんに使用したアイスチャイや、スパイシーなディップでいただくポムダフィン、スパイスとハーブをまとったホロホロ鳥のケイジャンローストなどの限定ドリンクとフードも販売。五感でクラフトコーラを楽しむことができます。
スパイスとハーブを学び、誰でも“調香師” になれる、KASHIYAMA DAIKANYAMA の夏にぜひお出かけください。」(プレス資料より)

イベント①『オリジナルコーラつくり体験』

20種類のスパイスとハーブからお好きなものを選んで、オリジナルコーラの素を作れるワークショップが開催されます。

イベント②『オープニングトークイベント「未来のノンアルコールをデザインする」』

今回の主役「ともコーラ調香師」と、"人生最高のチーズケーキ"「Mr.CHEESECAKE」で話題の料理人「田村浩二」さんのトークショーが開催されます。

イベント③『感性で生きる４人の女たちのトークショー「女たちの食感触」』

「NEW DUGONG」としても活動するライター/ 歌人の伊藤紺、広報・編集・ブランディングをする傍ら「化け楽」のプロデュースなどを行うヨシモトモモエ、知覚や行動に対する実験的考察・制作から知覚表現の可能性を探求するInterpreter（通訳者） mmm（サンマロ）と、ともコーラ調香師の４名が、食の未来を予言したり、妄想ガストロノミーを考えます。

20種類のスパイスとハーブからお好きなものを選んで、オリジナルコーラの素を作れるワークショップが開催されます。

イベント④『ともコーラ調香師によるコンサルティング調合』

ともコーラ調香師から、参加者にあわせたおすすめのスパイスやハーブをアドバイスしてもらいながら調合します。

イベント詳細

『【エンタメ】手作りコーラのワークショップイベント『Craft Cola Laboratory』と『クラフトソーダ』の魅力を紹介！』まとめ

以上、『【エンタメ】手作りコーラのワークショップイベント『Craft Cola Laboratory』と『クラフトソーダ』の魅力を紹介！』でした。
健康面を考え昔に比べてコーラを飲む機会が減りましたが、薬膳効果のあるということで「クラフトコーラ」とても気になりますね。健康志向やノンアル志向の後押しもありナチュールワインのようなブームの予感が非常に強いクラフトソーダも気になります。お盆休み、お子様や友人とクラフトコーラのワークショップを体験してみるのも面白そうですね。
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1. ① 『クラフトソーダ』とは
2. ①-1 日本の『クラフトソーダ』
3. ①-2 おすすめの『クラフトソーダ』&『コーディアル』
4. ② 『Craft Cola Laboratory』について
5. ②-1 『Craft Cola Laboratory』のコンセプト
6. ②-2 イベント①『オリジナルコーラつくり体験』
7. ②-3 イベント②『オープニングトークイベント「未来のノンアルコールをデザインする」』
8. ②-4 イベント③『感性で生きる４人の女たちのトークショー「女たちの食感触」』
9. ②-5 イベント④『ともコーラ調香師によるコンサルティング調合』
10. ③ イベント詳細
11. ④ 『クラフトソーダ特集』&イベント『Craft Cola Laboratory』まとめ